ঘরেই বানান মোগলাই পরোটা
প্রতিক্ষণ ডেস্কঃ
নাস্তায় আমাদের প্রিয় একটি খাবার মোগলাই পরোটা। কিন্তু সাধারণত বানানোর ঝামেলার কারণে আইটেমটা আমরা দোকান থেকেই কিনে খাই। তবে আপনি যতটা ঝামেলার ভাবছেন, মোগলাই পরোটা বানানো কিন্তু তত ঝামেলার নয়।
তাহলে আসুন দেখে নিই ঘরেই মোগলাই পরোটা বানানোর সহজ উপায়।
রুটির উপকরণ:
১। ময়দা ১ কাপ
২। লবণ পরিমাণমতো
৩। তেল ১ টেবিল চামচ।
প্রণালী: ময়দা, তেল, লবণের ময়ান দিয়ে পানি দিয়ে ছেনে নিতে হবে। এবার গোল্লা বানিয়ে আধা কাপ তেলে চুবিয়ে এক ঘণ্টা রাখতে হবে।
পুর: মাংসের কিমা আধা কাপ, আদা আধা চা চামচ, রসুন আধা চা চামচ, এলাচ ১টি, দারচিনি ২ টুকরা, লবণ স্বাদমতো, তেল ১ টেবিল চামচ—এসব দিয়ে কিমা সেদ্ধ করে নিতে হবে।
কিমা সেদ্ধর উপকরণ:
১। ডিম ২-৩টি
২। পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
৩। কাঁচা মরিচ কুচি ২-৩টি
৪। ধনে পাতা ইচ্ছামতো
৫। ভাজার জন্য তেল।
প্রণালী: একটি করে গোল্লা নিয়ে রুটি বানিয়ে টেনে লম্বা করে নিতে হবে। রুটি একদম পাতলা হবে। এবার এর ওপর হাতে তেল নিয়ে তেল মাখিয়ে তার ওপর পিঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, কিমা দিয়ে, ধনেপাতা দিয়ে সব শেষে ডিম দিয়ে রুটি চার ভাঁজ করে পারাটার আকারে বানিয়ে ডুবোতেলে ভাজতে হবে। এবার সালাদ, সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
প্রতিক্ষণ/এডি/সাদিয়া
